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技术知识

梨无公害生产技术

建设高效益的梨园,特别是矮化密植园一定要选择土壤好的园址。在山地丘陵选择园址时,要选择土层深厚、一般土层在50厘米以上,坡度在15°以下,坡向为南、西、东的地块。坡面要完整连片。风沙地区要避开风口、沙口。凹地底部要有冷空气泄流出口,原有可利用的防风林、水土保持工程、水源、道口、排水沟等要尽量

利用。在冲击滩地、沙地、轻度盐碱地、退耕地、退林地等地选择园址时,土层深度不低于50厘米,地下水位在1米以下,PH值5.8~8.5之间,含盐量不超过0.2%。无风沙旱涝威胁的成片土地亦可选作园址。

  园地规划。梨园可由一个或数个栽植小区组成,小区面积因梨园面积和自然条件而异,山地、丘陵地可以一面或一个丘为一个小区,山地小区的长边必须沿等高线延伸,以利于水土保持工程的修筑和操作管理;梨园道路分为干路和小路,干路筑在小区之间,宽度5米~8米,小路设在小区内果树的行间,供田间作业用,宽度2米~4米;山

地梨园的灌水沟和排水沟,可一沟两用,设于梯田面内侧,排水系统还可与小区的形式或方向以及道路系统相配合,也可利用自然沟为总排水沟。梨园的规划,除了考虑上述几个方面外,还要考虑防护林营造、积肥场、分级包装场地以及建筑物等。

  品种及砧木选择

  品种选择。品种选择必须以区域化、良种化为基础,以市场为导向,面向较长期的市场需要。目前我省梨主栽品种为山东梨和鸭梨等,效益逐年下降,下一步应加强对梨早熟良种、日本砂梨系统和红色西洋梨等品种发展。主要品种包括以下几个。绿宝石梨(郑州果树研究所育成,果实近圆形,平均单果重268克,果皮绿色,品质上等,济

南地区果实7月中下旬成熟),黄金梨(韩国品种,果实扁圆形,平均单果重350克以上,成熟时果皮黄绿色,稍贮后变为金黄色,果皮极洁净,品质极佳,在烟台地区果实9月中旬成熟),水晶梨(日本品种,果实为圆形或扁圆形,平均单果重360克,果实生长前期为深绿色,将近成熟时变成乳黄色,品质优,胶东地区果实10月上旬成熟),红安久梨(美国品种,果实葫芦形,平均单果重430克,红色,有光泽,济南地区9月中下旬采收)等。

  砧木选择。梨的基砧选择杜梨或山梨,红色西洋梨品种宜选择山梨做砧木。

  授粉品种配置。梨的绝大多数品种需要其他的花粉授粉才能结实,所以在建园时,除选好主栽品种外必须配置适宜的授粉品种。选择授粉品种的条件是:授粉品种本身经济价值高、丰产,对当地条件适应,

与主栽品种授粉亲和力好,花量花粉量大,花粉发芽率高,与主栽品种花期一致。授粉品种栽植数量不宜过多。一般主栽品种3行~4行配置1行授粉品种。如果一园确定2个主栽品种,而且2个品种互为授粉树,可等量栽植。

  定植建园

  苗木选择。苗木要求根系发达完好,芽体饱满,高度在80厘米以上,粗度(根茎处)0.8厘米以上,嫁接口愈合良好。

  株行距。山地、丘陵果园株行距适当减小,平地果园适当加大;定植前要深翻改土并施优质土杂肥,然后挖定植沟准备栽植;以南北行为宜进行适当密植,株行距可为2~3米×3~4米。

  树穴(沟)挖掘。株距2米或小于2米时,宜挖栽植沟,沟宽80厘米~100厘米,深60厘米~80厘米;株距大于3米的果园,可挖栽植穴,穴深60厘米~80厘米,口径100厘米左右。挖穴(沟)时,表土与下层土分别放置,填穴时也应分别掺入有机质和有机肥,并各返还原位,切不要打乱原土层。树穴(沟)挖好后,回填土时,土壤一定要与有

机质和有机肥充分拌匀。树穴(沟)回填后应立即浇透水,沉实后再填平穴(沟)。这项工作最好在栽树前一个月内完成。栽树时在已浇水沉实的穴(沟)中挖小坑栽植。

  栽植时期和方法。冬季严寒、早春风大、干燥的地区,通常宜在土壤解冻至萌芽之前进行春栽,冬季冷凉、早春抽条较轻的地区可以秋栽,也可以春栽。栽植前,在浇水沉实后的大穴(沟)中挖出40厘米见方的小坑,挖出的土填加15公斤~20公斤腐熟细碎的有机肥,50克~100克氮素化肥,与土充分拌和均匀,缺磷的土壤最好在掺入50

克~100克磷酸二胺。将拌过肥的土壤填入小坑中达地面下20厘米处,放入苗木,使根系伸展开,继续埋土至苗木基部在苗圃中原来留下的土印。轻轻踏实,立即浇水。栽后自地面60厘米~80厘米处短截定干。定干后立即用农用地膜(每株1平方米以上)覆盖树盘,以保水升温,提高成活率。

  土肥水管理

  土壤管理。①深翻改土:分为扩穴深翻和全园深翻,扩穴深翻结合秋施基肥进行,在定植穴(沟)外挖环状沟或平行沟,沟宽80厘米,深80厘米~100厘米,土壤回填时混以有机肥,表土放在底层,底土放在上层,然后充分灌水,使根土密接。②中耕:清耕制果园及生草制果园的树盘在生长季降雨或灌水后,及时中耕除草,保持土壤疏松;

中耕深度5厘米~10厘米,以利调温保墒。③果园间作:为充分利用土地,建园初期,果园行间可种植花生、豆类等矮秆固氮作物,禁止种植高秆作物和秋菜。④果园生草:在果树行间种植豆科或禾木科草种,亦可自然生草,并对生草进行施肥、灌水、刈割等管理,生草若干年后,应进行间隔深翻,使草更新复壮。常用的草类有三叶草、黑麦草、毛苕子等。⑤果园覆盖:覆盖材料可选用麦秸、麦糠、玉米秸、稻草及田间杂草等,覆盖厚度10厘米~15厘米,上面零星压土,连覆3年~4年后结合秋施基肥浅翻一次;也可结合深翻开大沟埋草,提高土壤肥力和蓄水能力。

  果园施肥。①基肥:秋季果实采收后施入,以有机肥料为主,如堆肥、厩肥、圈肥、粪肥以及绿肥、秸秆、杂草等,混加少量氮素化肥。施基肥的数量一般占全年果树施肥总量的70%,具体亩施肥量按每生产1公斤梨施1.5公斤~2公斤优质农家肥标准施入,一般盛果期梨园每亩施3000公斤以上。施基肥的方法一般多采用环状沟施、放射

状沟施等法,沟深40厘米~60厘米。②土壤追肥:土壤追肥以化肥为主,生长期一般每年追肥3次。第一次在萌芽前后,以氮肥为主;第二次在花芽分化及果实膨大期,以磷钾肥为主,氮磷钾混合使用;第三次在果实生长后期,以钾肥为主。施肥量以当地的土壤条件和施肥特点确定;施肥方法是树冠下开沟,沟深15厘米~20厘米,追肥后及时灌水;最后一次追肥在距果实采收期30天以前进行;限制使用含氯化肥和含氯复合(混)肥。③根外追肥:根外追肥应根据树体生长和结果需要结合喷药进行,一般每年喷4次~5次,生长前期2次,以氮肥为主;后期2次~3次,以磷钾肥为主,可补施果树生长发育所需的微量元素。常用肥料有尿素(0.2%~0.3%)、硼砂(0.1%~0.3%)、磷酸二氢钾(0.2%~0.3%)等;根外追肥宜避开高温时间;最后一次根外追肥在距果实采收期20天以前进行。④灌水:一般来说,梨的抗旱性和耐涝性比苹果强,但梨的需水量比苹果大;年周期内,自萌芽到5月中旬,一般在芽萌动后、开花前和落花后进行灌水,目的是促进营养生长和幼果发育;自展叶期至胚形成期(5月下旬至7月中旬),若遇天气干旱,对大树、弱树、结果多的树,均应及时灌水;果实采收后至落叶期(9月中下旬至11月),结合秋施基肥,可在采收后、越冬前各灌水一次。

  整形修剪

  整形。根据不同园片和栽植密度,选择采用扇形垂直平面树形、改良纺锤型、疏散分层形或细长纺锤形等。

  修剪。采用冬、夏剪结合的周年修剪方法。冬季修剪以整形、调整结构为主,定植当年发芽前将树干向北拉平,距地面50厘米左右,促使背上芽抽生中、旺枝,秋季将100厘米以上的枝拉向两侧和南部,角度不要大于45度,枝间距30厘米~40厘米,不足100厘米的,缓放利用腋花芽结果。第二年将所有旺枝全部疏除,保留中、短和叶丛枝结果,对缺枝部位,夏季在2厘米处短截促发短枝。对幼树宜轻剪缓放,注重夏剪与冬剪结合;1年~3年生树尽量多留抚养枝,夏季通过缓放拉枝、摘心特别是对强旺新梢连续摘心等手法促进成花;以后年份的修剪主要是控制顶端优势,要通过刻芽促使在理想部位抽枝;修剪中注意通过选留枝来控制上强。利用拉枝充分占用空间,增加结果部位。结果后要及时更新复壮,维持树势平衡。树冠高度应控制在150厘米~200厘米。

  花果管理

  辅助授粉和疏花疏果。辅助授粉采取蜜蜂授粉或人工授粉法,疏花疏果一般采取以花定果和间距疏果技术。

  果实套袋。①纸袋选择:梨套袋纸袋的选择应根据园内树长势状况、生产目标、经济能力合理选择。由于梨以提高果面光洁度为主要目的,因此可选用成本较低的单层袋,如凯祥袋、天津袋等;以提高质量为目的的,可选用内袋为黑色的双层袋。②套袋时期:梨在5月上中旬疏果结束后进行套袋;套袋时间应在晴天上午9:00~11:00和下午2:00~6:00为宜。③套袋方法:套袋前将整捆果袋放于潮湿处,使之返潮、柔韧;选定幼果后,小心地除去附着在幼果上的花瓣

及其他杂物,左手托住纸袋,右手撑开袋口,或用嘴吹开袋口,令袋体膨起,使袋底两角的通气放水孔张开,手执袋口下2厘米~3厘米处,袋口向上或向下,套入果实,套上果实后使果柄置于袋的开口基部(勿将叶片和枝条装入袋子内),然后从袋口两侧依次按“折扇"方式折叠袋口于切口处,将捆扎丝扎紧袋口于折叠处,于线口上方从连接

点处撕开将捆扎丝返转90度,沿袋口旋转1周扎紧袋口,使幼果处于袋体中央,在袋内悬空、以防止袋体磨擦果面,不要将捆扎丝缠在果柄上。套袋时用力方向要始终向上,以免拉掉幼果,用力宜轻,尽量不碰触幼果,袋口也要扎紧,以免害虫爬入袋内危害果实和防止纸袋被风吹落。另外,树冠上部及骨干枝背上裸露果实应少套,以避免日烧病的发生。套袋顺序为先上后下、先里后外。梨园每667平方米的平均套袋数量为7800个左右。梨采收前不去袋。

  病虫害防治

  以农业防治和物理防治为基础,提倡生物防治,按照病虫害的发生规律和经济价值,科学使用化学防治技术,有效控制病虫危害。

  落叶至萌芽前。重点防治腐烂病、枝干轮纹病、干腐病和叶螨;刮净树体上的病斑和树皮表层的死亡组织。及时清除枯枝、落叶、烂果,结合冬季修剪,剪除病虫枝梢、病僵果,翻树盘及刮除老粗翘皮、病瘤、病斑等,集中烧毁或深埋;树体喷布一次3~5波美度石硫合剂。

  萌芽至开花前。重点防治黑星病、腐烂病、枝干轮纹病、黑斑病、梨木虱、叶螨和蚜虫类;及时摘除黑星病病芽、病梢、病花丛,深埋或烧毁;药剂选用70%甲基托布津800倍液加10%歼灭乳油2500倍液~3000倍液或80%喷克800倍液,虫害较重时,与10%吡虫啉(蚜虱净)混用,与第一次喷药间隔10天~15天。

  落花后至幼果套袋前。重点防治黑星病、果实轮纹病、锈病、黑斑病、梨木虱、叶螨和蚜虫类;喷施烯唑醇,或氟硅唑,或代森锰锌,防治锈病、黑星病和果实轮纹病;梨木虱第一代若虫发生期,尚未分泌黏液前,喷施阿维菌素、吡虫啉或甲氰菊酯,混加多菌灵防治梨黑斑病;叶螨和蚜虫的防治可喷施吡虫啉或双甲脒;坐果40天之内不要施用波尔多液,以防发生果锈。

  果实膨大期。重点防治黑星病、轮纹病、黑斑病、梨木虱和食心虫;树上绑草把锈杀梨小食心虫;防治黑星病和轮纹病,用烯唑醇,或氟硅唑,或代森锰锌;混合使用拟除虫菊酯类和有机磷类农药防治梨木虱和食心虫,以扩大防治对象,提高防治效果;进入雨季,交替使用倍量式波尔多液(1:2:200)或内吸性杀菌剂,防治果实和叶

片病害,15天左右喷一次;雨季喷药可加入展着剂,果实生长后期不要喷波尔多液,以免污染果面。

  果实采收前后。重点防治轮纹病、炭疽病、黑星病和食心虫;喷施氟硅唑或多菌灵,混加拟除虫菊酯类农药;采收前20天喷一次代森锰锌,防治果实病害;落叶后,清扫落叶、病虫果,集中烧毁或深埋。

  果实采收

  梨果实采收时期的早晚,对产量、品质和贮藏性状有很大影响。

采收过早,果实尚未充分成熟,个头小、产量低,品质低劣,不耐贮藏;采收过晚,成熟度过高,果肉衰老加快,不适合长途运输及长期贮藏。果实的采收时期主要根据市场需求、果实的成熟度及果实的用途来确定。而确定果实成熟度的主要依据是品种特性、果实发育天数、果皮色泽、种籽色泽、果肉硬度、果梗脱离难易程度等因素。通常将

梨果的成熟过程分为坚熟期(即绿熟期,也就是生产上所说的可采成熟度时期,用于远途运输和罐藏、蜜饯等加工的果实可于此期采收)、完熟期(即生产上的可食成熟度时期,用于就地销售鲜食,短距离运输和果汁、果酒加工的果实可于此期采收,用于冷库贮藏、窑洞贮藏的果实也常于此期采收)和过熟期(即生理成熟时期,一般用于采种

 

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点击次数:  更新时间:2016-08-22 11:06:04